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新疆沙棘开发|沙棘渣的开发与利用


发表时间:2020-09-02

在伊犁、新源、阿勒泰、尼勒克和克孜勒苏柯尔克孜自治州的阿合奇等地已经开始用沙棘生产沙棘罐头、沙棘浓缩汁、沙棘粉、沙棘果酱、沙棘奶粉和饮料等。在新疆博州,博尔塔拉河谷内生长着大量野生沙棘林,早在上世纪80年代就开始研制生产沙棘饮料。

新疆沙棘开发|沙棘渣的开发与利用

沙棘果压榨果汁后的湿渣经干燥、分离得到沙棘籽和沙棘渣,现在大多数企业将沙棘渣废弃不用。

沙棘渣中含有β-胡萝卜素和油脂,β-胡萝卜素是国际公认的天然色素,主要应用在高档食品中,同时,β-胡萝卜素是维生素A原,被人体吸收后在肠壁中经β-胡萝卜素氧化酶分解,一分子β-胡萝卜素氧化成二分子维生素A,维生素A具有非常重要的生理功能,它能促进动物正常生长发育和繁殖,维持上皮组织与视力正常,防止上皮组织细胞角质化和夜盲症的发生;而且当用β-胡萝卜素治疗维生素A缺乏症时,不必担心服用过量的维生素A而产生的诸多副作用。

近年来,大量研究还表明β-胡萝卜素有抗氧化能力和光保护作用以及抑制癌细胞生长,提高机体免疫力,防止机体衰老等作用。

资料表明:沙棘果中β-胡萝卜素的含量为4.8%mg/100g左右。以往的沙棘果加工中,分离后的渣直接燃烧或作为饲料,造成了资源的极大浪费。

目前,β-胡萝卜素的生产发展很快,世界上几大生产厂家如美国的ROCHE公司,德国的BASF公司等相继扩大生产规模,预计β-胡萝卜素的产量每年10%~30%的速度增长。我国的β-胡萝卜素生产及应用才刚刚起步,为了满足食品、医药和饲料工业的发展需要,同时将沙棘的综合开发利用引向深入,β-胡萝卜素的提取是一个极具市场潜力的项目。


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