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沙棘黄酮的应用价值及开发


发表时间:2020-08-26

沙棘,又名醋柳、黄酸刺、酸刺、黑刺、海鼠李、阿戚艾,是一种胡颓子科沙棘属植物。多年生落叶灌木或小乔木,是新型的浆果类果树。根据分部的地区不同可区分为江孜沙棘、新疆沙棘、蒙古沙棘、云南沙棘等。

沙棘黄酮应用价值及开发

在沙棘的加工中,压榨之后的原汁是果肉、果汁和果油的混合物。为了提高沙棘汁的澄清度,必须从沙棘汁中分离出果肉。

沙棘果肉含有黄酮类物质,不同沙棘果肉含黄酮不同,经检测沙棘果肉黄酮含量一般在1500~3000mg/kg。


沙棘黄酮的应用价值及开发

黄酮类化合物存在于沙棘的所有部位。沙棘各部位黄酮种类及组成、比例,因产地、品种、采摘时间而异,但主要存在于沙棘果实和沙棘叶中,其中果实中的黄酮种类多于叶,但是沙棘叶中黄酮含量高于果实。

研究表明:沙棘果中黄酮类化合物以苷元的形式存在,种类主要有异鼠李素(72%),槲皮素(21%)和山奈酚(7%),沙棘叶中以苷的形式存在。前苏联学者对本国沙棘黄酮分析的结果为:异鼠李素和槲皮素是沙棘中主要的黄酮苷元化合物。构成苷类的糖有:鼠李糖、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖,且以3-0-糖苷形式为主。

目前,含量在25%~30%的黄酮产品市场价每吨30-40万元以上。由于黄酮的独特疗效,消费者对黄酮产品的功能已有了一定程度的认识,随着心血管疾病患者的增加,市场需求日益增加。

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