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新疆沙棘的营养价值及开发利用

发表时间:2020-06-02 10:24:35 

沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果,特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质,可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧渔业等国民经济的许多领域。

新疆沙棘具有很高的营养价值,据测定,沙棘含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量极高,每百克鲜果含量达1000~1600毫克,是橘子的35倍,梨子的250倍,苹果的400倍,另外还含有亚油酸、蛋白质、黄酮类物质。

沙棘籽油中的游离脂肪酸、碳氢化合物、甾醇总含量、磷脂、VE、VA、类胡萝卜素等这些护肤的主要成分的含量很高,比其它植物高出几倍,乃至几十倍。这些物质极易被皮肤吸收,具有近似于皮脂的护肤作用。沙棘籽油中的皮脂成分与其中的维生素E、A、维生素原浑然一体,营养全面,效果显著。

沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质,其中有46种生物活性物质,含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等。

沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质,且SOD活性成分丰富,每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位,其含量是人参的4倍。

随着沙棘营养价值的逐步发掘,以及生产工艺的不断完善,经研发生产的沙棘产品也越来越多,如:沙棘果油,沙棘籽油、沙棘原浆、沙棘饮料,沙棘醋,沙棘果酒,沙棘护肤精油,沙棘手工皂等等。沙棘养生也越来越热门。沙棘加工利用的经济效益呈现指数增长的趋势,得到了各级政府的重视,在全国范围进行了大规模的推广,形成了符合绿色产业、绿色食品要求的新兴产业。



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